はちみつしょうがチャーシューのレシピ!藤井恵【あさイチ】おもてなしに

はちみつしょうがチャーシュー

2018年12月25日放送の「あさイチ」の
みんな!ゴハンだよ 

ここでは料理研究家、藤井恵さんの
はちみつしょうがチャーシューのレシピの紹介!

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はちみつしょうがチャーシューのレシピ

つくりおきでき、年末年始に重宝する
おいしいチャーシューのつくり方。

豚肩ロース肉においしそうな焼き色をつけたら、
しょうゆ、しょうが汁、はちみつなどといっしょに
じっくり煮ます。

さらに煮汁だけを煮詰めてから肉にからめ、
つやつやで香ばしいチャーシューに。

『材料』(作りやすい分量)
豚肩ロース肉(塊)→500g

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(A)
しょうゆ→大さじ3

酒→大さじ3

はちみつ→大さじ2

生姜汁→大さじ2

水→カップ2

『作り方』
1.豚肩ロース肉は半分に切り
フライパンで表面をしっかりと
焼き色がつくまで焼く。

2.鍋に①と(A)を入れて落し蓋をし
強火にかける。

煮立ったら弱めの中火にし
約40分煮る。
※大きさによってかわります。

肉を取り出しアルミホイルに
包んでおく。

3.煮汁を強めの中火で
とろりとするまで
約10分ほど煮詰める。

肉を戻し入れてからめる。

冷蔵庫で4~5日保存できます。




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