あさイチ:鶏ちゃん秘伝のたれのレシピ!岐阜・下呂市

鶏ちゃん

2019年9月19日放送の「あさイチ」は
JAPA-NAVI 岐阜・下呂市

下呂市民のソウルフード”鶏ちゃん”。

ゴハンがすすむ最強のおかずとして、
老若男女が愛してやまないそのワケは、
「タレ」にありました!

名人の“秘伝のタレ”のレシピの紹介!

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郷土料理・鶏ちゃんとは?

鶏ちゃん

郷土料理・鶏ちゃんは鶏肉とキャベツを
炒めただけのシンプルな料理。

下呂市民のソウルフード。
地元のスーパーには塩味、しょうゆ味など
鶏ちゃんを約20種類以上も販売しています。

そこで、名人に家でも簡単に出来る
秘伝のタレを教えてもらうことに。

鶏ちゃん秘伝のたれのレシピ

リンゴ果汁を入れるのがポイント

砂糖の代わりにリンゴの果汁を使うことで
ほんのりした甘さが出ます。

『材料』(5人分)

しょうゆ 大さじ3

みそ 大さじ3

みりん 大さじ1

酒 大さじ1

にんにく 大さじ1

リンゴ果汁 大さじ2

一味 適量

『作り方』
1.たれの材料を混ぜる

2.お好みで一味唐辛子を入れてできあがり!



鶏ちゃんのレシピ

『材料』(1人分)

鶏ちゃん秘伝のたれ

鶏肉 100g

キャベツ 100g

※鶏肉、キャベツは人数分に合わせて
増やします

『作り方』

2.鶏肉を鶏ちゃん秘伝のたれにつけてよくもむ

3.鍋にクッキングシートをひき、
②の鶏肉、キャベツをのせて混ぜながら焼く。

※番組ではジンギスカン鍋を使用

4.火が通ればできあがり!

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