あさイチ:鶏ちゃん秘伝のたれのレシピ！岐阜・下呂市

2019年9月19日放送の「あさイチ」は
ＪＡＰＡ－ＮＡＶＩ　岐阜・下呂市

下呂市民のソウルフード”鶏ちゃん”。

ゴハンがすすむ最強のおかずとして、
老若男女が愛してやまないそのワケは、
「タレ」にありました！

名人の“秘伝のタレ”のレシピの紹介！

郷土料理・鶏ちゃんとは？

郷土料理・鶏ちゃんは鶏肉とキャベツを
炒めただけのシンプルな料理。

下呂市民のソウルフード。
地元のスーパーには塩味、しょうゆ味など
鶏ちゃんを約20種類以上も販売しています。

そこで、名人に家でも簡単に出来る
秘伝のタレを教えてもらうことに。

鶏ちゃん秘伝のたれのレシピ

リンゴ果汁を入れるのがポイント

砂糖の代わりにリンゴの果汁を使うことで
ほんのりした甘さが出ます。

『材料』（5人分）

しょうゆ　大さじ3

みそ　大さじ3

みりん　大さじ1

酒　大さじ1

にんにく 大さじ1

リンゴ果汁 大さじ2

一味 適量

『作り方』
１．たれの材料を混ぜる

２．お好みで一味唐辛子を入れてできあがり！

鶏ちゃんのレシピ

『材料』（1人分）

鶏ちゃん秘伝のたれ

鶏肉　100ｇ

キャベツ　100ｇ

※鶏肉、キャベツは人数分に合わせて
増やします

『作り方』

２．鶏肉を鶏ちゃん秘伝のたれにつけてよくもむ

３．鍋にクッキングシートをひき、
②の鶏肉、キャベツをのせて混ぜながら焼く。

※番組ではジンギスカン鍋を使用

４．火が通ればできあがり！