博士ちゃん:カルディ ハリッサのお取り寄せ!餃子に合う

チャーハン&餃子

2020年2月15日放送の「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん 」
子供博士の明日使える最強授業!!

「世界の調味料博士10歳」

世界の調味料を駆使し、
家でも1日3食全て作るという博士ちゃん。

名前は竹田(たけた)かるぃーとくん。

今回は身近な料理に加えるだけで劇的に美味しくなる、
しかもスーパーで買えるという世界のスパイスを4つ
紹介してくれました。

ここではチュニジアの万能調味料「ハリッサ」(カルディ)の紹介!

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万能調味料「ハリッサ」

餃子 X ハリッサ(チュニジア)

餃子につけると劇的に美味しくなるというのが
チュニジアの万能調味料「ハリッサ」

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>>カルディオリジナル ハリッサ 110g[税率8%]

ハリッサにはパプリカ、食塩、ニンニク、唐辛子、
玉ねぎ、砂糖、コリアンダー、クミンにはなどがはいっています。

玉ねぎ、砂糖、パプリカから甘みがでて、
唐辛子やニンニクで辛味も出て、
そしてスパイスのコリアンダーでさわやかな味わいが出ているとのこと。

この複雑な味わいが、味が決まるのだといいます。

餃子は酢醤油で食べることが多いですが
そこにハリッサを混ぜます。

ハリッサをたっぷり入れてつけだれの完成。

ハリッサはスプーン1杯度。

そんなに辛くはないそうで、
足りないときは追いハリッサをします。

芦田愛菜ちゃんやサンドウィッチマンも
「合う!」といっていました。

伊達さんは直ハリッサをしても大丈夫!と言っていました。

かるぃーと君曰く、唐辛子とニンニクは最強の組み合わせ。

このハリッサは、サンドイッチなどにも合うとのことです。



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