2020年11月1日放送の「健康カプセル！ゲンキの時間」
知って得する★お肉の健康パワー＆(秘)調理法。
服部栄養専門学校の佐藤教授に
美味しいお肉の焼き方を伝授してもらいます。
ここでは鶏むね肉をジューシーにする方法のレシピの紹介！
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鶏むね肉をジューシーにする方法のレシピ
『材料』
鶏ムネ肉 1枚
砂糖 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
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水 100mL
『作り方』
１．ボウルに水100mL、塩と砂糖を入れ、溶けるまで混ぜる。
２．全部溶けたらチャック付きの袋に入れ、お肉も入れる。
※空気が入らないように密閉し、お肉全体が浸るようにしてください。
３．冷蔵庫の中に入れて1時間以上浸け置きしてから焼けばOK。
※砂糖の持つ保水効果により、鶏肉の中に水分が染み込み
パサつきやすいムネ肉も食べやすくなります。
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