ドーナツ

2020年10月8日放送の「まる得マガジン」

ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ (4)
「ぷっくりふくらむ ドーナツ」

ホットケーキミックスを使ったレシピが人気の
料理研究家 Mizuki(林瑞季)さんに教えてもらいます。

ここではシュガードーナツのレシピの紹介!

ホットケーキミックス

ホットケーキミックスは
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーが
バランス良く配合されているので

パンケーキや本格的なスイーツ、
ランチメニューまで簡単に失敗なく作れる魔法の粉。



シュガードーナツのレシピ

『材料』(約3㎝球体 約14個分)

ホットケーキミックス 150g  

絹ごし豆腐  90~100g
 
卵 1個  

サラダ油  適量  
 
グラニュー糖  適量  
 

『作り方』
1.ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でつぶしてペースト状にする。

※豆腐を混ぜるともちっとした食感になる。

2.卵を加えて混ぜ、均一になったら、
ホットケーキミックスを加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。  

3.フライパンにサラダ油2~3㎝深さまで入れ、中火で160℃に温める。

4.ドーナツ生地を大きめのスプーン2本で3㎝大に丸く形を整え、
油に静かに落とし入れる。  

5.菜箸で転がしながら、4~5分低温でじっくりと揚げる。  

6.全面がきつね色になったものからバットに引き揚げ、油をきる。  

7.熱々のうちにグラニュー糖を入れたバットにドーナツを入れて転がし、
全体にまぶしたらできあがり!  

口に入れるとはじめはさっくり、
それからもっちりとした食感を楽しむことができます。

 

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