2020年10月8日放送の「まる得マガジン」
ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ （4）
「ぷっくりふくらむ ドーナツ」
ホットケーキミックスを使ったレシピが人気の
料理研究家 Mizuki（林瑞季）さんに教えてもらいます。
ここではシュガードーナツのレシピの紹介！
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ホットケーキミックス
ホットケーキミックスは
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーが
バランス良く配合されているので
パンケーキや本格的なスイーツ、
ランチメニューまで簡単に失敗なく作れる魔法の粉。
シュガードーナツのレシピ
『材料』（約3㎝球体 約14個分）
ホットケーキミックス 150ｇ
絹ごし豆腐 90～100ｇ
卵 1個
サラダ油 適量
グラニュー糖 適量
『作り方』
１．ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でつぶしてペースト状にする。
※豆腐を混ぜるともちっとした食感になる。
２．卵を加えて混ぜ、均一になったら、
ホットケーキミックスを加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
３．フライパンにサラダ油2～3㎝深さまで入れ、中火で160℃に温める。
４．ドーナツ生地を大きめのスプーン2本で3㎝大に丸く形を整え、
油に静かに落とし入れる。
５．菜箸で転がしながら、4～5分低温でじっくりと揚げる。
６．全面がきつね色になったものからバットに引き揚げ、油をきる。
７．熱々のうちにグラニュー糖を入れたバットにドーナツを入れて転がし、
全体にまぶしたらできあがり！
口に入れるとはじめはさっくり、
それからもっちりとした食感を楽しむことができます。
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