酢豚

2020年11月6日放送の「沸騰ワード10」
伝説の家政婦志麻さんV6井ノ原を直撃

ここでは失敗しない絶品酢豚のレシピ!の紹介!


失敗しない絶品酢豚のレシピ

『材料』
玉ねぎ

パプリカ(赤、黄)

ピーマン

豚ヒレ肉

塩コショウ

砂糖

片栗粉

(あん)
黒酢

しょう油

砂糖

片栗粉

黒酢(片栗粉を溶く用)

サラダ油

『作り方』
1.玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを乱切りしてフライパンで炒める

2.豚ヒレ肉はひと口大に切り、塩コショウ、砂糖、
酒をもみこんで下味をつける。

3.①とは別のフライパンで②の豚肉に片栗粉をまぶして
油で揚げ焼きにする。

4.あんをつくる
鍋に黒酢、しょう油、砂糖、水を入れ、火にかける

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5.片栗粉を黒酢で溶き、④に加えてとろみをつけあんを作る
※水ではなく少量の黒酢で溶くことで、濃厚な味わいに

6.①の野菜と②の豚肉をあんの鍋に入れてからめればできあがり!

※野菜と肉は別のフライパンで調理し、
あんも別で作り、最後に合わせるのがコツ。

家庭でも焦げ付かずに酢豚がつくれます。


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