麻婆豆腐鍋のレシピ

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2020年12月29日放送の「家事ヤロウ」

2020年話題になった簡単おうちレシピベスト20!

ここでは第12位のリュウジの無水小松鍋のレシピの紹介!

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無水小松鍋のレシピ

無水鍋は具材の水分で作る鍋料理。

水を使わないため流行語にもなった
ソロキャンプに便利と話題。

『材料』
小松菜 270~300g

にんにく 1片

豚バラ 200g

ごま油 大さじ3

酒 大さじ6

白だし 大さじ1と1/2

『作り方』
1.にんにく2片をつぶし芯を取り、粗みじん切りにする

2.小松菜の根元を切りよく洗い
水気を切り3cm幅に切る

3.切った小松菜を芯→葉の順で鍋に入れる

4.3〜4cm幅に切った豚バラ肉を鍋の小松菜の上に敷き詰める

5.ニンニクをフライパンに入れ、ごま油で炒める

※ニンニクは初め強火、油がシュワシュワしてきたら火を弱め
きつね色になるまで炒めるのがポイント!

6.ニンニクがきつね色になったら鍋の具材の上に油ごとかける

7.酒、白だしを加える

8.鍋のフタを閉じ弱火で20分程度煮込む

9.刻んだ小ネギ、いりごまを適量振りかければできあがり!

※いりゴマはひねりながら入れると香りがたちます!


リュウジさんの本




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