家事ヤロウ：リュウジの無水小松鍋のレシピ！おうちレシピベスト20

麻婆豆腐鍋のレシピ

【イメージ画像】

2020年12月29日放送の「家事ヤロウ」

2020年話題になった簡単おうちレシピベスト20！

ここでは第12位のリュウジの無水小松鍋のレシピの紹介！

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無水小松鍋のレシピ

無水鍋は具材の水分で作る鍋料理。

水を使わないため流行語にもなった
ソロキャンプに便利と話題。

『材料』
小松菜　270～300g

にんにく　1片

豚バラ　200g

ごま油　大さじ3

酒　大さじ6

白だし　大さじ1と1/2

『作り方』
１．にんにく2片をつぶし芯を取り、粗みじん切りにする

２．小松菜の根元を切りよく洗い
水気を切り3cm幅に切る

３．切った小松菜を芯→葉の順で鍋に入れる

４．3〜4cm幅に切った豚バラ肉を鍋の小松菜の上に敷き詰める

５．ニンニクをフライパンに入れ、ごま油で炒める

※ニンニクは初め強火、油がシュワシュワしてきたら火を弱め
きつね色になるまで炒めるのがポイント！

６．ニンニクがきつね色になったら鍋の具材の上に油ごとかける

７．酒、白だしを加える

８．鍋のフタを閉じ弱火で20分程度煮込む

９．刻んだ小ネギ、いりごまを適量振りかければできあがり！

※いりゴマはひねりながら入れると香りがたちます！

リュウジさんの本

僕、正直小松菜のえぐみが苦手なんですけど、これはマジのマジに旨いです！

「無水小松鍋」

ニンニク2片をごま油大3で炒め小松菜300g、豚バラ200g乗せ酒大6、白だし大1半入れ蓋をしてクタッとするまで弱火で煮る

ポン酢か塩でどうぞ、マジで損はさせません

今、小松菜がめっちゃ安いので是非！！ pic.twitter.com/KhvEnLluiT

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— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) May 18, 2020