きんぴらごぼう

2021年2月8日放送の「ヒルナンデス」の
「業務スーパー」で出口調査!

ここでは業務田スー子さんのきんぴら&
きんぴライスバーガーのレシピの紹介!

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業務スーパーの冷凍ごぼうにんじんミックス

ごぼうとニンジンを千切りにして冷凍しています。

冷凍で繊維が崩れるので、調味料の味が染み込みやすい。


きんぴらのレシピ

『材料』(2人分)
冷凍ごぼうにんじんミックス(業務スーパー) 200g

鷹の爪 1本

砂糖大さじ1

酒大さじ1

みりん大さじ1

しょうゆ大さじ1

白ごま小さじ1

『作り方』
1.フライパンに油を入れ中火にかけ、
タネを取りのぞき輪切りにした鷹の爪、
ごぼうにんじんミックスを加え炒める。

2.砂糖、酒、みりん、しょうゆを1に入れ、
汁気がなくなるまで炒め、白ごまを散らせばきんぴらのできあがり!


きんぴライスバーガーのレシピ

『材料』(2人分)
きんぴら 上記で作った量

ご飯茶碗 2杯分 300g

片栗粉 小さじ2

しょうゆ・みりん 各小さじ1
(ご飯に付けるタレ用)

海苔 適量  

※100均の型(お米バンズ用)

『作り方』
1.ご飯と片栗粉を混ぜ、
丸い型に飯を詰め固め、ご飯のバンズを作る。

2.①を中火で両面こんがりと焼き、
しょうゆとみりんを合わせたタレを刷毛でぬり両面を焼く。

3.④に海苔、きんぴらをのせ、バンズでサンドすればできあがり!


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