チキンソテー

2021年3月2日放送の「ヒルナンデス」

食材の美味しさを最大限にいかす
やらないともったいない料理テクニック。

手軽で食材の味を生かした調理法が
主婦に大反響のJA全農広報部。

ここではチキンソテーのレシピの紹介!

鶏もも肉のソテーのレシピ

『材料』
鶏もも肉 200g

塩 2g
(肉の重量の1%)

油 適量

『作り方』
1.鶏もも肉に重量の1%の塩を全体にふりかける。

2.①をキッチンペーパーで包み、2晩ねかせる。

※2晩寝かせて余分な水分を抜くことで
パリパリでジューシーなチキンソテーに

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3.油をひいて、②を弱火で皮目から10分ほど焼く。

4.皮目がきつね色にこんがり焼けたら
ひっくり返して5分ほど焼けばできあがり!


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