豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め

2021年6月28日放送の「あさイチ」
「毎日の料理を楽に!おいしく!フライパン活用術」

上田淳子さんのコールドスタートで作るのほっとけ五宝菜のレシピの紹介です!

ほっとけ五宝菜(野菜炒め)のレシピ

材料(2人分)

豚こま切れ肉 100g

(A)
塩 少々
こしょう 少々
しょうが(すりおろす)小さじ1/2
白菜 大2枚
にんじん 1/3本
小松菜 1株
しいた け3枚
水 さじ1

(B)
顆粒チキンスープの素(中国風)大さじ1
かたくり粉 大さじ1/2
しょうが(すりおろす)小さじ1
水 100ml
ごま油 大さじ1

作り方

1.豚こま切れ肉に(A)をもみこむ。

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2.白菜はざく切り、にんじんは薄めの半月またはいちょう切りにする。
小松菜は3㎝幅に切る。
しいたけは石づきを取り1㎝幅に切る。

3.フライパンにごま油をひいて、ゴムべらなどで広げる。

4.白菜→小松菜→にんじん→しいたけの順に重ね、その上に肉を広げてのせて、水をまわし入れてフタをする。

5.中火にかけてパチパチと音がし始めてから2分ほど加熱する。

6.フタを取って火を少し強めて全体を混ぜ合わせて肉に火が通るまで加熱する。

7.混ぜ合わせた(B)を加え、手早く混ぜてとろみがついたらできあがり!

まとめ

NHKあさイチの放送より

上田淳子さんが教えてくれたコールドスタートで作る五宝菜(野菜炒め煮)のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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