水ナス

2021年9月15日に放送された「ヒルナンデス」のベストな2大調理法 徹底討論!

「ナス」のベストな調理法は炒める?煮込む?
料理のプロに聞いたおススメ調理法で徹底討論!

こちらではマコさんのナスの揚げない揚げ浸しのレシピの紹介です

ナスの揚げない揚げ浸しのレシピ

材料(1人分)

ナス  3本
ごま油  大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ2
砂糖 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1/2
水 100ml
きざみネギ 適量

作り方

1.ナスはヘタを取り、縦4等分に切る。

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2.ごま油をなすに直接まぶし、水、めんつゆ、しょうが、砂糖を加えてふんわりラップをし、
レンジ600wで4分ほど、ナスが柔らかくなるまで加熱する。

もし液に浸かっていない部分があれば、上下入れ替え、粗熱が取れるまで置いておく

ポイント

これにより茄子の風味が出る

3.最後にきざみネギを散らしてできあがり!

【ヒルナンデス】なすレシピまとめ!簗田圭シェフや水島弘史シェフ、マコさん

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

マコさんのナスの揚げない揚げ浸しのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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