フムス(ひよこ豆のディップ)のレシピ

2021年11月2日放送の「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ!

料理プロデューサー・食ジャーナリスト狐野扶実子(この ふみこ)さんの
大豆のフムスのレシピの紹介です!

これさえ作ればアレンジ自在!大豆のフムスのレシピ

中東の家庭料理。

材料(2人分)

蒸し大豆 50g
レモン汁 小さじ1
白練りごま 小さじ1+1/2
にんにくのすりおろし 少々
※にんにくの苦手な方は無しも可
塩 1つまみ
エクストラバージンオリーブ油 大さじ2/3
水 大さじ1~2
※大豆の香りを強調したい場合は豆乳でも可

作り方

1.蒸し大豆とレモン汁、白練りごま、にんにくのすりおろし、塩、エクストラバージンオリーブ油、水を小型のミキサーまたはフードプロセッサーでかくはんする。

2.お皿に盛り、お好みで黒こしょうとエクストラバージンオリーブ油をかけてできあがり!

メモ

サラダにアレンジする場合、冷蔵庫に残っていた野菜を酢・塩・オリーブ油であえたり、炒めて合わせるのもオススメ。

まとめ

NHKニュース シブ5時より

料理プロデューサー・食ジャーナリスト狐野扶実子さんの大豆のフムスのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
シブ5時のレシピ

スポンサードリンク