2021年11月2日放送の「ニュース シブ5時」のシェフのヒトワザ！
料理プロデューサー・食ジャーナリスト狐野扶実子（この ふみこ）さんの
大豆のフムスのレシピの紹介です！
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これさえ作ればアレンジ自在！大豆のフムスのレシピ
中東の家庭料理。
材料（2人分）
蒸し大豆 50g
レモン汁 小さじ1
白練りごま 小さじ1+1/2
にんにくのすりおろし 少々
※にんにくの苦手な方は無しも可
塩 1つまみ
エクストラバージンオリーブ油 大さじ2/3
水 大さじ1～２
※大豆の香りを強調したい場合は豆乳でも可
作り方
１．蒸し大豆とレモン汁、白練りごま、にんにくのすりおろし、塩、エクストラバージンオリーブ油、水を小型のミキサーまたはフードプロセッサーでかくはんする。
２．お皿に盛り、お好みで黒こしょうとエクストラバージンオリーブ油をかけてできあがり！
メモ
サラダにアレンジする場合、冷蔵庫に残っていた野菜を酢・塩・オリーブ油であえたり、炒めて合わせるのもオススメ。
まとめ
NHKニュース シブ5時より
料理プロデューサー・食ジャーナリスト狐野扶実子さんの大豆のフムスのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
これまでのシブ5時のレシピはこちら↓
★シブ5時のレシピ
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