2022年7月12日放送の「あさイチ」の「KiraKiraキッチン THE 夏麺」
“気軽につくれてキラリと光る”家庭の定番料理を増やすための新コーナー！
ゲストの片岡鶴太郎さんが夏の冷やし麺に挑戦。
親子共演
こちらでは荻野聡士シェフの赤だしの夏野菜の冷や麦のレシピの時に使っただしの取り方の紹介です！
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荻野流だしの取り方
材料
水 1リットル
昆布 5センチ角
削り節 50g
作り方
１．鍋に水（１リットル）に昆布（５センチ角）を入れ、３０分以上置く。
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２．削り節（50g）を加え、強火にかけ、沸騰してから弱火に落として15分ほど煮る。
３．②をこせばできあがり！
赤だしの夏野菜の冷や麦のレシピはこちら↓
★【あさイチ】赤だしの夏野菜の冷や麦のレシピ！直伝 キラキラキッチン夏麺：片岡鶴太郎
夏麺レシピ3品のまとめはこちら↓
★【あさイチ】夏麺レシピ3品！冷製カッペリーニ、冷やし担々麺、冷や麦：KiraKiraキッチン 片岡鶴太郎
まとめ
NHKあさイチの放送より
荻野流だしのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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