2022年11月4日に放送の「ウワサのお客さま」
レジェンド寮母 村野明子さんがコストコ食材で牛タン100人前クッキング！
柏相撲少年団が全国優勝を果たした記念に、絶品料理を振る舞います。
こちらではトロトロ牛タン煮込みのレシピの紹介です！
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トロトロ牛タン煮込みのレシピ
材料
牛タン塊 1本
重曹(食用) 適量
しょうが 1かけ
料理酒 50㏄
ねぎの頭部分 1本分
ローリエ 1枚
アガベシロップ 大さじ1
水 400～600㏄
トマト缶 1缶
オイスターソース 大さじ2
粉末コンソメ 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
作り方
１．牛タン塊をよく水洗いした後、重曹水に約1時間漬け込む。
２．水でよく洗い、大ぶり（1本を5～6等分程度）にカットする。
３．鍋にカットした牛タンとスライスしたしょうがを入れて、熱湯を注ぎ、沸騰するまで強火で茹でる。
４．茹でた牛タンを鍋からあげて、水で洗ってアクを落とす。
５．再び茹でて、アクを出し、水で洗う。
６．茹で上がった牛タンとしょうがスライスを鍋に入れて、
水、料理酒、ねぎの頭部分、ローリエ、アガベシロップ、トマト缶、オイスターソース、コンソメを加えて煮込む。
７．牛タンがとろとろになるまで中弱火で2～3時間煮込めばできあがり！
まとめ
フジテレビウワサのお客様の放送より
レジェンド寮母村野明子さんのトロトロ牛タン煮込みのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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