2023年2月11日に放送の「満天☆青空レストラン」
今日の食材は岩手三陸の震災生き延びた奇跡のアワビ！
4年かけて作る翡翠色に輝く極上のアワビを肝まで味わい尽くす。
こちらではあわびの精＆三陸翡翠あわびのお取り寄せの紹介です！
スポンサードリンク
あわびの精のお取り寄せ
浅沼醤油店は小麦や大豆アレルギーの方でも安心して使える「エゴマ醤油」など新しい調味料を手掛けています。
あわびの精はあわびの肝からつくった魚醤。
あわびを干す際にでる大量に余ってしまう肝。
その肝を使った商品開発を依頼された浅沼さん。
代々受け継いできた発酵醸造技術を駆使し、作り上げたのがあわびの精。
発酵のチカラであわびの肝の旨みを丁寧に引き出しています。
＞＞浅沼醤油店 あわびの精 100ml×2個 アワビ 鮑 魚醤 しょうゆ 調味料 国産 満点青空レストラン 青空レストラン
日テレポシュレからもお取り寄せができます。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★岩手県 あわびの精セット
三陸翡翠あわびのお取り寄せ
岩手県大船渡市にある元正榮北日本水産株式会社は
えぞあわびを種苗生産から食用サイズまで一貫生産しています。
殻の色がきれいな翡翠色をしているので「三陸翡翠あわび」と名付けられました。
エサは三陸育ちの昆布やワカメを中心に、
魚粉やそば殻などを加え、あわびに合うように改良を重ねたこだわりのもの。
肉厚、やわらか、キモまでおいしく育てています。
スポンサードリンク
＞＞蒸しあわび お手軽ファミリーセット アワビ おつまみ あわび 岩手県産 海鮮 三陸翡翠あわび 惣菜 鮑 オードブル
こちらはセットになっています↓
＞＞三陸翡翠あわび 生鮮あわびセット あわび 鮑 アワビ 高級 旨い お惣菜 冷凍 お取り寄せ お取り寄せグルメ 高級 お返し 高級グルメ 快気祝い お中元 お歳暮
今回は番組で紹介した「三陸翡翠あわび」を蒸した後、鮮度そのままに冷凍したお手軽セットをご用意しました！
”土地の豊かさとして守り継いでいきたい。”という思いから生まれた三陸の恵みをお楽しみ下さい。
岩手県からのお取り寄せ☆☆
日テレポシュレからもお取り寄せができます。
お取り寄せはこちらからどうぞ↓
★岩手県 三陸翡翠あわび お手軽お試しセット
【商品詳細・内容量】
スチーム冷凍あわび(30g)×6個 ※約6.5cmサイズ
クリームパスタのレシピ
あわびとあわびの精を使ったレシピ
材料
アワビ 2個
椎茸 2枚
ほうれん草 1束
ニンニク 1片
あわびの精 20㏄
生クリーム 200cc
塩 少々
ブラックペッパー 少々
オリーブ油 大さじ2
パスタ 160g
パスタ茹で用塩
作り方
１．アワビは殻ごと水に１％の塩を入れて茹でる。沸いたら火を止め冷ましておく
２．パスタを茹で始める
３．①のアワビは殻から外し削ぎ切りにする
４．椎茸は６つに切る、ほうれん草は4cm長さに切っておく。ニンニクはみじん切りにする
５．フライパンにオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、
香りが出てきたらアワビを炒め、椎茸,ほうれん草も加え炒める
６．であがったパスタを加え混ぜ合わせ、①のアワビのゆで汁を入れひと煮立ちさせる
７．あわびの精と生クリームを入れ、塩で味を調える
８．皿に盛り付け、ブラックペッパーをかけてできあがり！
まとめ
日本テレビ満天☆青空レストランの放送より
三陸翡翠あわび＆あわびの精のお取り寄せなどの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
スポンサードリンク
