2023年9月12日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ「プロに学ぶ!お弁当づくりSP」
弁当作りのプロたちが、おいしい！簡単！家庭ですぐ実践できるテクニックを披露。
こちらでは60年愛された駅弁（池田屋）のごはんを炊飯器で再現
炊き込みトマトライスのレシピの紹介です！
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炊き込みトマトライスのレシピ
炒めずに炊いて作っているため油分や調味料でべたつかない。
材料（つくりやすい分量）
米 2合(360ml)
バター 10g
水 200ml
（A）
トマトケチャップ 80g
コンソメスープの素 10g
中濃ソース 15g
マヨネーズ 15g
砂糖 小さじ1
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作り方
１．お米をとぎ、水に浸し1時間ほど浸水させたあと、水きりする。
※このとき、冷たい水（氷水）を使うと米が水分を吸い込みやすくなる。
２．ボウルに（A）を入れてよく混ぜ合わせ、水を入れてサラサラになるまで溶く。
※マヨネーズと砂糖でふっくら食感をキープ
３．米を炊飯器の内釜に入れ、②を混ぜ合わせる。
４．白米を普通に炊くときと同様に目盛りまで水を足して、しっかり混ぜ合わせ、普通に炊飯する。
５．炊き上がった④にバターを入れ混ぜ合わせ、全体をよくほぐしてできあがり！
※バターを入れるとコクが出る
チキンは入っていませんが、チキンライスよりもおいしいのでは？とのこと。
まとめ
NHKあさイチの放送より
炊き込みトマトライスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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