2023年9月27日に放送の「ヒルナンデス」の「劇的！時短レストラン」
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こちらではもあいかすみさんのピリ辛おろしのきのこだんごスープのレシピの紹介です！
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ピリ辛おろしのきのこだんごスープのレシピ
材料
鶏ももひき肉 50ｇ
えのき 60ｇ
塩 少々
塩昆布 大さじ1
まいたけ 1/2パック（50ｇ）
キムチ 30ｇ
スーパー大麦 大さじ1
水 300ml
和風だしの素 小さじ1
みりん 小さじ1/2
かつお節 大さじ1
みそ 大さじ1/2
大根 50ｇ
作り方
１．鍋に水とスーパー大麦を入れて煮る。
２．ポリ袋に、キッチンばさみでみじん切りにしたえのき、
鶏ひき肉、塩、塩昆布をまぜて肉団子にする。
※玉ねぎのみじん切りは意外と面倒ですが、
えのきはキッチンバサミでカットして時短
きのこは水分量が多いのでやわらかい肉団子に
※塩昆布で肉団子の旨味アップ
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３．①の鍋に、②の肉団子をリ袋の端をはさみで切って絞り出しながら加え、ほぐしたまいたけ、
キムチ、和風だしの素、みりん、かつおぶしを入れて煮立たせる。
４．仕上げに、味噌を加える。
５．大根を皮ごとすりおろす。
※大根おろしは加熱すると酵素が死んでしまうので最後にかけて仕上げる
６．器に④を盛り、⑤をかけたらできあがり！
もあいかすみさんの本
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
もあいかすみさんのピリ辛おろしのきのこだんごスープのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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