【ごごナマ きわめびと】豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめんのレシピ!

オクラそうめん

【イメージ】

2018年7月24日放送の「ごごナマ 助けて!きわめびと」は
夏バテ解消!スタミナそうめんレシピ大公開。

ここでは豚肉とにんにくの芽の
冷やしだしそうめんのレシピの紹介!

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豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめんのレシピ

そうめん専門店を営む、
田中嘉織さんに教えていただきます。

そうめんを食べたいけど
栄養が心配な人向け。

豚肉→疲労回復効果の高いビタミンB1が豊富!

にんにく→はビタミンB1の吸収をアップ!

【豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめんのレシピ】

『材料』(2人分)
そうめん → 200g

豚肩ロースうす切り肉 → 160g

にんにくの芽 → 50g (5~6本)

長ねぎ → 1/2本

ごま油 → 大さじ2

にんにく → 1かけ
(すりおろし、または、みじん切り)

しょうが → 20g
(すりおろし、または、みじん切り)

酒 → 大さじ1

かたくり粉 → 大さじ1

塩 → 適量

こしょう→適量

青ねぎ→ 適量
 
(A)
豆板醤 → 大さじ1

濃い口しょうゆ → 大さじ1

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オイスターソース → 小さじ2

(B)
特製そうめんだし→ 80ml 
【ごごナマ きわめびと】特製そうめんだしの作り方のレシピ!

水→320ml

『作り方』
1.(B)を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく

2.豚肉を食べやすい大きさに切り
軽く塩とこしょうをふり、
酒とかたくり粉をなじませておく

3.フライパンにごま油、にんにく、
しょうがを入れ、焦げないよう火にかける

4.豚肉を入れて軽く火が通ったら、
3センチ長に切ったにんにくの芽を加えて
炒め合わせる

5.しっかりと火が通ったら、
3センチ長に短冊切った長ねぎと(A)の調味料を加え、
よくからめる

6.塩・こしょうで味を調える

7.器にそうめんを盛り、
冷しておいただしを注ぎ、具をのせる

8.小口切りした青ねぎをのせてできあがり!



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