2018年7月24日放送の「ごごナマ 助けて！きわめびと」は
夏バテ解消！スタミナそうめんレシピ大公開。
こちらでは田中嘉織さんの豚肉とにんにくの芽の
冷やしだしそうめんのレシピの紹介！
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豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめんのレシピ
そうめん専門店（阿波や壱兆）を営む、
田中嘉織さんに教えていただきます。
そうめんを食べたいけど
栄養が心配な人向け。
豚肉→疲労回復効果の高いビタミンB1が豊富！
にんにく→はビタミンB1の吸収をアップ！
【豚肉とにんにくの芽の冷やしだしそうめんのレシピ】
『材料』（2人分）
そうめん → 200g
豚肩ロースうす切り肉 → 160g
にんにくの芽 → 50g （5～6本）
長ねぎ → 1/2本
ごま油 → 大さじ2
にんにく → 1かけ
（すりおろし、または、みじん切り）
しょうが → 20g
（すりおろし、または、みじん切り）
酒 → 大さじ1
かたくり粉 → 大さじ1
塩 → 適量
こしょう→適量
青ねぎ→ 適量
（A）
豆板醤 → 大さじ1
濃い口しょうゆ → 大さじ1
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オイスターソース → 小さじ2
（B）
特製そうめんだし→ 80ml
★【ごごナマ きわめびと】特製そうめんだしの作り方のレシピ！
水→320ml
『作り方』
１．（B）を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく
２．豚肉を食べやすい大きさに切り
軽く塩とこしょうをふり、
酒とかたくり粉をなじませておく
３．フライパンにごま油、にんにく、
しょうがを入れ、焦げないよう火にかける
４．豚肉を入れて軽く火が通ったら、
3センチ長に切ったにんにくの芽を加えて
炒め合わせる
５．しっかりと火が通ったら、
3センチ長に短冊切った長ねぎと（A）の調味料を加え、
よくからめる
６．塩・こしょうで味を調える
７．器にそうめんを盛り、
冷しておいただしを注ぎ、具をのせる
８．小口切りした青ねぎをのせてできあがり！
そうめんレシピ
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