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2026年6月9日放送の「あさイチ」
何もしたくないときに!ラクになる一食「お守り冷凍弁当」
「今日は作りたくないな～」のときレンチンだけで完結する冷凍弁当。
こちらでは副菜の切り干し大根とツナのさっぱり和え＆なすの焼きびたしのレシピの紹介です！
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切り干し大根とツナのさっぱり和えのレシピ
冷凍している間に味が染みて美味しくなり、切り干し大根のポリポリ食感が病みつきになる副菜。
材料（5食分）
切り干し大根（乾燥） 70g
ツナ油漬け缶 2缶
ニンジン（せん切り） 2分の1本
塩昆布 20g
A
ごま油 大さじ2
顆粒中華だし 小さじ2
黒こしょう 適量
作り方
１．切り干し大根は流水でよくもみ洗いし、熱湯（分量外）をまわしかけて汚れを落とす。
流水で冷ましてしっかり水気を絞る。
２．ニンジンは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
粗熱が取れたら、水気が出ている場合は軽くきる。
３．ボウルに水気を絞った切り干し大根、ニンジン、ツナ缶を汁ごと、塩昆布、Aの調味料を加えてよく混ぜる。
10分ほどおいて味をなじませるとよりおいしい。
４．消毒した保存容器に小分けにして冷凍する。
食べるときは500Wの電子レンジで1分30秒加熱していただきます。
※保存期間は冷凍で２週間。冷蔵で２〜３日。
なすの焼きびたしのレシピ
冷凍することで味が染み込むオススメの副菜。
とろっとジューシーなナスにしょうがと大葉の香りが広がる夏にぴったりの焼きびたし。
材料（5食分）
なす 5本(800g)
しょうが（千切り） 2かけ
青じそ（千切り） 10枚
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ4
砂糖 小さじ2
米油 大さじ3
作り方
１．耐熱容器に乱切りにしたナスを入れてラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱。水気をふく。
２．フライパンに米油を入れて中火で熱し、①を表面に焼き色がつくまで炒める。
２．油を引いたフライパンで①のなすを中火で焼き色がつくまで炒める。
３．醤油、みりん、砂糖を加え煮絡める。
４．なすに火が通ったら千切りにしたしょうがと青じそを加え、サッと煮る。
５．消毒した保存容器に汁ごと小分けにして入れ冷凍する。
食べるときは500Wの電子レンジで1分30秒加熱していただきます
※保存期間は冷凍で２週間。冷蔵で２〜３日。
まとめ
NHKあさイチの放送より
切り干し大根とツナのさっぱり和え＆なすの焼きびたしのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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