おは朝:山本ゆりさん直伝 バスク風チーズケーキのレシピ!

チーズケーキ

2019年12月24日放送の「おはよう朝日です」の
クローズアップ。

山本ゆりさん直伝!電子レンジで作る“クリスマスレシピ”
バスク風チーズケーキのレシピの紹介!

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バスク風チーズケーキのレシピ

  
『材料』(約12㎝の丸型ケーキ1個分)

クリームチーズ 200g

砂糖 大さじ5

卵 1個

生クリーム 100ml(植物性油脂でもOK)

薄力粉 大さじ1

レモン汁 大さじ1

『作り方』

(型の準備)
耐熱性の食品保存容器を専用型の替わりに使用します(容量700ml)

仕上がりを丸い形にするため 小さく丸めたクッキングシートを四すみに置き 
容器より大きめに切ったシートをしく。
これで簡易の型が完成。

1.柔らかくしたクリームチーズ200gを練り
砂糖→溶き卵→生クリーム→薄力粉→レモン汁の順番に少しずついれ
そのつど泡立て器で混ぜる

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※薄力粉を入れた後は混ぜ過ぎると仕上がりが固くなるのでさっくり混ぜる

2.オーブン用シートを敷いた型に流し、ラップなしで600Wの電子レンジで4分加熱する。

3.クッキングシートごとアルミ箔に乗せ周囲を立て はみ出たシートをちぎって
砂糖(分量外)をふり、トースターで好みの焦げ目がつくまで焼く

4.粗熱が摂れたら冷蔵庫で3時間以上冷やせばできあがり。

※シートが大きくはみ出していると焦げるので注意

※時間があるときは一晩冷やすとより締まっておいしくなります

※薄力粉を入れた後は、混ぜすぎると仕上がりが固くなるのでさっくりでOK



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