NHK「まる得マガジン」
毎日ほっこり 飲んで楽しむ発酵食品
①「酢ドリンク」
甘酒や酢、みそなど身近な発酵食品を“ドリンク”にして、
手軽に美味しく楽しみます。
薬膳料理家の山田奈美さんに教えていただきます。
ここでは酢ドリンクの
米酢のホットジンジャーのレシピの紹介！
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米酢のホットジンジャーのレシピ
『材料』(1人分)
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純米酢 小さじ1
しょうが 1/3かけ(約5g)
水 150ml
（スパイス）
黒こしょう 2粒
クローブ 1粒
カルダモン 1粒
はちみつ 小さじ1
『作り方』
１.しょうがは皮付きのまま薄切りにし、小鍋に入れる。
スパイスの黒こしょう、クローブ、カルダモン、
水を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で10分間ほど煮る。
３．火を止めて純米酢、はちみつを加えて混ぜ合わせる。
４．茶こしでこしながら湯のみに注ぎ、
好みで煮出したしょうがを加えてできあがり！
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