まる得マガジン:魚焼きグリルで万能調理!③焼きパプリカのマリネのレシピ

パプリカ、料理

2019年10月9日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理!

3回目「素材の甘さを堪能!焼き野菜」

ここでは焼きパプリカのマリネのレシピの紹介です。

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魚焼きグリルで万能調理!

講師…料理研究家の武蔵裕子さん

出演…武田航平さん

家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない!

家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。

魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。 

焼きパプリカのマリネのレシピ

焼きパプリカのマリネ

『材料』
パプリカ 3個(赤・黄)

(マリネ液)
酢 大さじ2と1/2

オリーブオイル 大さじ2

砂糖 小さじ1と1/2

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塩・こしょう 少々

『作り方』

1.パプリカは半分に切る。

2.魚グリルにパプリカを並べる。
予熱2分
→皮を下にして4分
→上下返して7~8分しっかり焼く。

パプリカは焦げて黒くなっていますが
焦がすことで美味しくなるとのこと。

3.パプリカの焦げた皮をやけどに注意してむく。

4.皮をむいたパプリカを、細長く切る。

5.ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜあわせる。

6.⑤に④のパプリカを和えて、15分ほどなじませたら
できあがり。



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