2019年10月9日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理！
2回目「パリッとふっくら 鶏料理」
ここでは手羽先名古屋風のレシピの紹介です。
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魚焼きグリルで万能調理！
講師…料理研究家の武蔵裕子さん
出演…武田航平さん
家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない！
家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。
魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。
手羽先名古屋風のレシピ
『材料』(2人分)
手羽先 6本
（A）
ごま油 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
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しょうが汁 小さじ1
（B）
しょうゆ 大さじ2と1/2
はちみつ 大さじ1
黒こしょう 適量
ガーリックパウダー 適量
白ごま 適量
『作り方』
１． （A） をポリ袋に入れ、手羽先を入れて揉み
10分間つける。
２．①の手羽先をグリルの網に並べ
強火で予熱2分→5分焼く→上下返して3分焼く。
３．バットなどに（B）を入れ、②の手羽先を
熱いうちに絡める
４．③を器に盛り、黒こしょう、ガーリックパウダー
白ごまをまぶしたらできあがり！
魚焼きグリルで万能調理のレシピ
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