まる得マガジン:魚焼きグリルで万能調理!⑤さけのチャンチャン焼き風のレシピ

さけのチャンチャン焼き風

2019年10月14日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理!

5回目「うまみがギュッと 魚介料理」

ここではさけとキャベツのチャンチャン焼き風の
レシピの紹介です。

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魚焼きグリルで万能調理!

講師…料理研究家の武蔵裕子さん

出演…武田航平さん

家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない!

家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。

魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。 

さけとキャベツのチャンチャン焼き風のレシピ

さけのチャンチャン焼き風

『材料』
キャベツ 2枚

生ざけ(食べやすい大きさ) 2切れ

コーン 大さじ2

塩・こしょう 少々

バター 20g

(タレ)
みそ 大さじ1と1/2

酒大さじ1

みりん大さじ1

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『作り方』
1.アルミホイルを二重にし、容器にする。
その上にオーブンペーパーを敷く

2.①のオーブンペーパーの上に
キャベツを乗せその上に塩・こしょうをした生ざけ、
コーンを乗せる。

3.タレの材料を合わせ②にかける。

5.アルミホイルの4辺を折り曲げて器にする。

6.余熱した魚焼きグリルに⑤をアルミホイルごと入れ
強火にする。

7.⑥の上にアルミホイルをかぶせて12分焼く。

※両面グリルは8~9分

※アルミホイルは、上部の直火に触れないように注意。

8.⑦の具材の上にバターを乗せ、再びアルミホイルを被せ、
仕上げに1分ほど加熱してできあがり!



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