まる得マガジン:魚焼きグリルで万能調理!⑦パエリアのレシピ

パエリア

2019年10月14日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理!

7回目「うまみがギュッと 魚介料理」

ここではパエリアの
レシピの紹介です。

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魚焼きグリルで万能調理!

講師…料理研究家の武蔵裕子さん

出演…武田航平さん

家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない!

家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。

魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。 

パエリアのレシピ

パエリア

『材料』
玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個

パプリカ(粗みじん切り) 1/4個

オリーブ油 大さじ1

米 2/3合

(スープ)
水 カップ1と1/4

カレー粉 小さじ1/4

顆粒スープの素 小さじ1/2

塩 小さじ1/3

えび、あさりなどの魚貝類 適量



パセリ 適量

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『作り方』
1.フライパンで玉ねぎとパプリカを弱火で
軽く炒めたら、米を洗わず加え、1~2分
炒める。

※お米を洗うと仕上がりがべたっとしてしまう

2.米が油になじんだら、スープの材料を混ぜて
加え、沸騰させ、その後3~5分弱火で煮込む。

3.②まで調理したら、魚焼きグリル用の器に
移し替える。
※オーブン用の耐熱皿は不可

4.③にアルミホイルでフタをして弱火で12分焼く。
※両面グリルは10分

5.④にえびやあさりなどの具材をのせ、
ホイルをかぶせずに強火で8分焼く。
※両面グリルは4分

6.⑤の火を止めて予熱で10分ほど
蒸らしたら、パセリを散らして
できあがり!



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