まる得マガジン:究極の缶詰レシピ!野崎洋光さんの大豆とコーンの袋焼き

大豆とコーンの袋焼き

2019年11月13日放送の「まる得マガジン」
究極の缶詰レシピ(8)
「毎日の料理に重宝 大豆缶・コーン缶」

日本料理界の巨匠、野崎洋光さんが
ほんとうにおいしくて簡単な缶詰レシピの数々を披露。

ここでは大豆とコーンの袋焼きのレシピの紹介!

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大豆とコーンの袋焼きのレシピ

大豆とコーンの袋焼き

『材料』
大豆缶

コーン缶

玉ねぎ(みじん切り)

わけぎ(小口切り)

しょうゆ 小さじ1

卵黄 1個分

油揚げ

『作り方』
1.ボールに大豆缶の大豆と
汁気を切ったコーンを入れる。

2.玉ねぎとわけぎを加え、しょうゆと
つなぎになる卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる。

3.油揚げはラップに包んでから
すりこぎやめんぼうを使ってうすくなるように
たたいたりのばしたりする。

※こうすると袋状に開きやすくなる。

4.③の油揚げを半分に切り、
舌触りをよくするために裏返す。

5.④の中に②の具を入れ、つまようじで口をとじる。

6.⑤をフライパンに並べ、ふたをして蒸し焼きにする

7.こんがりするまでひっくり返しながら焼いて
できあがり!



野崎洋光さんの本

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