まる得マガジン:究極の缶詰レシピ!野崎洋光さんのさけと豆腐のみそクリーム煮

さけと豆腐のみそクリーム煮

2019年11月7日放送の「まる得マガジン」
究極の缶詰レシピ(4)
「歯応えが生きる さけ中骨缶」

日本料理界の巨匠、野崎洋光さんが
ほんとうにおいしくて簡単な缶詰レシピの数々を披露。

ここではさけと豆腐と青菜のみそクリーム煮の
レシピの紹介!

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さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮のレシピ

さけと豆腐のみそクリーム煮

『骨ごと食べられるさけ中骨缶は栄養の宝物!』

『材料』
さけの中身(缶詰) 1缶(150g)

絹ごし豆腐    1/2丁(150g)

小松菜      2株

牛乳       100ml

水        50ml

みそ       大さじ1/2

こしょう     適量

『作り方』
1.豆腐は厚みを半分に切り、さらに長さを半分に切る。
小松菜は根元を切り、長さを半分に切る。

2.鍋に牛乳、水、みそを入れて
かき混ぜてみそを溶く。

3.さけの中骨缶の汁だけを入れる。

4.豆腐、小松菜を加えて中火にかけ
煮立ったら弱めの中火にする。

5.小松菜がしんなりしてきたら
さけの中骨缶の身を入れる

6.あたたまったら最後にこしょうをふって
味をひきしめればできあがり!

6.器に盛り付けてできあがり!

野崎洋光さんの本



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