2019年11月18日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理！
1回目「おうちで簡単！本格ピザ」
ここでは本格ピザのミックスピザ&
ブルーチーズピザのレシピの紹介です。
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魚焼きグリルで万能調理！
講師…料理研究家の武蔵裕子さん
出演…武田航平さん
家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない！
家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。
魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。
基本の生地のレシピ
『材料』(つくりやすい分量／3枚分)
（A）
薄力粉 100g
強力粉 100g
砂糖 小さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
（B）
水 カップ1/2
オリーブ油 大さじ2
オリーブ油 適量
『作り方』
１．ボウルに（A）を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
均一になったら、中央をくぼませて（B）を加え、手で混ぜ合わせる。
２．1つにまとまってきたら、
手のひらの付け根で押してのばすの作業を繰り返す。
生地が均一になり、耳たぶくらいの柔らかさになったら丸くまとめ、
ラップで包み、常温に約10分間おく。
３．②を3等分にしそれぞれ丸める。
まな板の上などに置き、手のひらの付け根で押しながら
2～3mmの厚さになるまで広げのばす。
４．グリルの網より一回り小さく切ったアルミ箔3枚を広げ、
オリーブ油を薄く塗る。
アルミ箔1枚に生地1つをのせ、
均等の厚さになるよう広げて整える。
残りの2つも同様にする。
ミックスピザのレシピ
『材料』(1枚分)
基本の生地 1枚
サラミソーセージ
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ピーマン
マッシュルーム(缶詰／水煮／スライス)
ピザソース(市販) 大さじ2
ピザ用チーズ 50g
『作り方』
１．サラミソーセージはスライス。
ピーマンは薄い輪切りにする。
魚焼きグリルを強火で約2分間予熱する。
２．上記の「基本の生地」をアルミ箔ごとグリルの網にのせ、
強火で1分30秒～2分間焼く。
トングなどで生地の上下を返す。
※※両面焼きは返し不要
水あり水なしで作り方の違いはありません。
３．ピザソースを塗り、①の具材をのせ、強火で1分間焼く。
４．引き出してチーズを散らしてのせ、
さらに2分30秒～3分間焼いてできあがり！
ブルーチーズピザのレシピ
『材料』(1枚分)
基本の生地 1枚
ブルーチーズ 25g
ピザ用チーズ 25g
はちみつ 適量
『作り方』
魚焼きグリルを強火で約2分間予熱する。
２．上記の「基本の生地」をアルミ箔ごとグリルの網にのせ、
強火で1分30秒～2分間焼く。
トングなどで生地の上下を返す。
※※両面焼きは返し不要
水あり水なしで作り方の違いはありません。
３．②の生地にピザ用チーズとブルーチーズを乗せて
2分半～3分焼く。
４．③を器に盛り仕上げにはちみつをかけいただきます。
魚焼きグリルで万能調理のレシピ
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