まる得マガジン:魚焼きグリルで本格ピザのレシピ!ミックスピザ&ブルーチーズピザ

玉ねぎピザ

【イメージ画像】

2019年11月18日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理!

1回目「おうちで簡単!本格ピザ」

ここでは本格ピザのミックスピザ&
ブルーチーズピザのレシピの紹介です。

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魚焼きグリルで万能調理!

講師…料理研究家の武蔵裕子さん

出演…武田航平さん

家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない!

家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。

魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。 

基本の生地のレシピ

『材料』(つくりやすい分量/3枚分)

(A)
薄力粉 100g

強力粉 100g

砂糖 小さじ1

ベーキングパウダー 小さじ1/2

塩 小さじ1/2

(B)
水 カップ1/2

オリーブ油 大さじ2




オリーブ油 適量

『作り方』
1.ボウルに(A)を入れ、手でよく混ぜ合わせる。

均一になったら、中央をくぼませて(B)を加え、手で混ぜ合わせる。

2.1つにまとまってきたら、
手のひらの付け根で押してのばすの作業を繰り返す。

生地が均一になり、耳たぶくらいの柔らかさになったら丸くまとめ、
ラップで包み、常温に約10分間おく。

3.②を3等分にしそれぞれ丸める。
まな板の上などに置き、手のひらの付け根で押しながら
2~3mmの厚さになるまで広げのばす。

4.グリルの網より一回り小さく切ったアルミ箔3枚を広げ、
オリーブ油を薄く塗る。

アルミ箔1枚に生地1つをのせ、
均等の厚さになるよう広げて整える。

残りの2つも同様にする。

ミックスピザのレシピ

ミックスピザ

『材料』(1枚分)
基本の生地 1枚

サラミソーセージ

ピーマン 

マッシュルーム(缶詰/水煮/スライス) 

ピザソース(市販) 大さじ2

ピザ用チーズ 50g

『作り方』
1.サラミソーセージはスライス。
ピーマンは薄い輪切りにする。

魚焼きグリルを強火で約2分間予熱する。

2.上記の「基本の生地」をアルミ箔ごとグリルの網にのせ、
強火で1分30秒~2分間焼く。

トングなどで生地の上下を返す。

※※両面焼きは返し不要
水あり水なしで作り方の違いはありません。

グリルでピザ

3.ピザソースを塗り、①の具材をのせ、強火で1分間焼く。

4.引き出してチーズを散らしてのせ、
さらに2分30秒~3分間焼いてできあがり!

ブルーチーズピザのレシピ

ブルーチーズピザ

『材料』(1枚分)
基本の生地 1枚

ブルーチーズ 25g

ピザ用チーズ 25g

はちみつ 適量

『作り方』
魚焼きグリルを強火で約2分間予熱する。

2.上記の「基本の生地」をアルミ箔ごとグリルの網にのせ、
強火で1分30秒~2分間焼く。

トングなどで生地の上下を返す。

※※両面焼きは返し不要
水あり水なしで作り方の違いはありません。

3.②の生地にピザ用チーズとブルーチーズを乗せて
2分半~3分焼く。

4.③を器に盛り仕上げにはちみつをかけいただきます。



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