まる得マガジン:魚焼きグリルで万能調理!⑤簡単アクアパッツァ風のレシピ

簡単アクアパッツァ風

2019年10月14日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理!

5回目「うまみがギュッと 魚介料理」

ここでは簡単アクアパッツァ風の
レシピの紹介です。

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魚焼きグリルで万能調理!

講師…料理研究家の武蔵裕子さん

出演…武田航平さん

家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない!

家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。

魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。 

簡単アクアパッツァ風のレシピ

簡単アクアパッツァ風

『材料』
きんめだい2切れ
(他の白身魚でも可)

塩 小さじ1/3~2/3

白ワイン大さじ2

あさり(砂抜きしてあるもの) 6~8個

セロリ(茎) 1/2本

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にんにく(薄切り) 1かけ分

ミニトマト4個

黒こしょう(粗びき) 少々

『材料』
1.魚焼きグリル用の器に塩をふったきんめだいを
入れ、白ワインをかける。

※オーブン用の耐熱皿は不可

2.①に、斜め薄切りにしたセロリ、にんにく、
あさり、ミニトマトをのせる。

3.強火で約2分間予熱。

4.②のあさりが開くまで強火で4~5分焼く。

5.アルミホイルをかぶせて8~9分蒸し焼きにすれば
できあがり。

6.グリルから取り出し、黒こしょうをふって
いただきます。




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