魚焼きグリルで万能調理!⑥サクッとトンカツのレシピ!魚介のフライも:まる得マガジン

フライ、天ぷら

2019年10月14日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理!

6回目「サクッと手軽に揚げ物風」

ここでは豚カツ&魚介の
ヘルシーミックスフライのレシピの
紹介です。

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魚焼きグリルで万能調理!

講師…料理研究家の武蔵裕子さん

出演…武田航平さん

家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない!

家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。

魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。 

トンカツのレシピ

『材料』
豚ロース肉 2枚(300g)

塩、こしょう 適量

パン粉 カップ2/3

サラダ油 大さじ2

小麦粉 適量

卵 適量

パン粉 適量

『作り方』
1.パン粉をボウルに入れサラダ油も入れて混ぜる。

※パン粉に油を十分吸わせる

2.豚ロース肉はすじを切って塩、こしょうをする

3.小麦粉、卵、パン粉をそれぞれ器に入れ
②の豚ロース肉を小麦粉、卵、パン粉の順につける

4.魚焼きグリルは奥の方が火の通りが強めなので
そちらに肉を置き、片面を4分焼く。

とんかつ、トンカツ

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5・ひっくり返して焦げ目がつくまで3~4分焼いてできあがり!

※両面グリルは返さず6~7分焼く。

表面はサクッと中はジューシーに。

魚介のヘルシーミックスフライのレシピ

フライ、天ぷら

『材料』
えび 4匹

魚(たら、すずきなど) 1切れ(70g)

ほたて貝柱 6個

塩 適量

こしょう 適量

『作り方』
1.具材に塩、こしょうする

2.小麦粉、卵、パン粉をそれぞれ器に入れ
①を小麦粉、卵、パン粉の順につける

3.魚焼きグリルに②を並べ、片面3分、
ひっくり返して3分焼けばできあがり!



魚焼きグリルで万能調理のレシピ

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