2019年10月14日放送されたNHK「まる得マガジン」の
魚焼きグリルで万能調理！
6回目「サクッと手軽に揚げ物風」
ここでは豚カツ&魚介の
ヘルシーミックスフライのレシピの
紹介です。
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魚焼きグリルで万能調理！
講師…料理研究家の武蔵裕子さん
出演…武田航平さん
家庭のコンロにある魚焼きグリルは
魚だけじゃもったいない！
家庭の調理器具のなかでは
もっとも高温調理ができることを生かし、
ピザ、肉、野菜とありとあらゆる料理が
プロの味に仕上がります。
魚焼きグリルには、上から火が出る片面焼きと
上下から火が出る両面焼きがありますが、
番組ではおもに片面焼きでの作り方を
紹介しています。
トンカツのレシピ
『材料』
豚ロース肉 2枚（300g）
塩、こしょう 適量
パン粉 カップ2/3
サラダ油 大さじ2
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
『作り方』
１．パン粉をボウルに入れサラダ油も入れて混ぜる。
※パン粉に油を十分吸わせる
２．豚ロース肉はすじを切って塩、こしょうをする
３．小麦粉、卵、パン粉をそれぞれ器に入れ
②の豚ロース肉を小麦粉、卵、パン粉の順につける
４．魚焼きグリルは奥の方が火の通りが強めなので
そちらに肉を置き、片面を4分焼く。
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５・ひっくり返して焦げ目がつくまで3～4分焼いてできあがり！
※両面グリルは返さず6～7分焼く。
表面はサクッと中はジューシーに。
魚介のヘルシーミックスフライのレシピ
『材料』
えび 4匹
魚（たら、すずきなど） 1切れ（70g）
ほたて貝柱 6個
塩 適量
こしょう 適量
『作り方』
１．具材に塩、こしょうする
２．小麦粉、卵、パン粉をそれぞれ器に入れ
①を小麦粉、卵、パン粉の順につける
３．魚焼きグリルに②を並べ、片面3分、
ひっくり返して3分焼けばできあがり！
魚焼きグリルで万能調理のレシピ
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