2020年3月18日放送の「あさイチ」の
JAPA-NAVI おいしい×キレイ！高知の“旬”食材
トマトのうまみ＆栄養吸収をＵＰさせる料理法
トマトの炊き込みごはんのレシピの紹介！
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トマトの炊き込みごはんのレシピ
『材料』（2人分）
タマネギ 1/4コ米 2合
フルーツトマト 10個
（トマトでもOK）
昆布 1枚
昆布茶（粉）大さじ1
水350ml
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
『作り方』
１．みじん切りにした玉ねぎと
洗ったお米をフライパンに入れ
お米が少し透明になるまで軽く炒める。
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２．鍋（炊飯器）に①を入れ、
フルーツトマトと昆布、
昆布茶と水を混ぜた水、塩、オリーブオイルを加える。
３．②を炊飯して出来上がり！
トマト×昆布×オリーブオイルでうまみアップ
昆布はグルタミン酸を含む食材。
また、オリーブオイルを加えることで、
リコピンの吸収が高まります。
トマトはほかにもいろいろな食材を加えると
うまみがアップするとのこと。
番組ではトマト×みその
トマトみそも紹介されていました。
作り方は紹介されなかったのですが
トマト、みそ、にんにく、オリーブオイル
かつお節が入っているとのことです。
まとめ
NHKあさイチの放送より
トマトの炊き込みごはんのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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