2020年6月30日放送の「きょうの料理」の
プロ直伝！夏のトマトおかず。
笠原将弘さんのミニトマトの炊き込みご飯のレシピの紹介！
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ミニトマトの炊き込みご飯
「ミニトマトの炊き込みご飯」は
丸ごとのミニトマトからうまみが広がります。
ミニトマトの炊き込みご飯のレシピ
『材料』
ミニトマト 10個(120g)
米 360ml(2合)
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ベーコン(薄切り) 2枚(40g)
細ねぎ 3本
（A）
水 360ml
酒 40ml
塩 小さじ1/2
黒こしょう(粗びき) 適量
『作り方』
１．米は洗って30分以上浸水させ、ザルに上げておく。
２．ミニトマトはヘタを取り、ベーコンは1㎝四方に切る。
３．細ねぎは小口切りにする。
４．炊飯器に米、（A）を入れ、
ミニトマト、ベーコンをのせて普通モードで炊飯する。
５．炊けたらさっくりと混ぜ、器に盛る。
細ねぎを散らし、黒こしょうを振ったらできあがり！
※ミニトマトは丸ごと炊き込むと皮がはじけてうまみが出る。
★きょうの料理：笠原将弘さんのトマトレシピ4品！トマトのたたき、ミニトマトの炊き込みご飯ほか
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