2020年7月27日放送の「ヒルナンデス」
超簡単なのに旨い!夏バテ防止レシピ。
ここではリュウジさんのピーマン丼のレシピの紹介！
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ピーマン丼のレシピ
『材料』
ピーマン 3個
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
黒胡椒 多め
うま味調味料 4ふり
ごはん 1杯分
ゴマ 適量
『作り方』
１．ピーマンの頭を押して、種を取り、縦に4つに切る
２．ピーマンをフライパンでごま油をひいて
皮目から焼く。
※皮面に焦げ目がつくまで中火で焼く。
裏面も焼く。
※ピーマンは加熱することで
野菜本来の甘みが出て苦味が軽減される。
３．醤油、酒、みりん、うま味調味料で味付けして煮絡める。
４．黒こしょうをふって
ピーマンがしんなりしたら完成。
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５．ご飯の上に④をのせ、ゴマを散らしてできあがり！
リュウジさんの本
リュウジさんの夏バテ防止レシピ
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