2020年9月2日放送の「news every.」の特集。
幸せの中華レシピ。
料理研究家のシャウ・ウェイさんの超簡単ワンタン料理のレシピの紹介！
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超簡単ワンタン料理のレシピ
『材料』(60個分)
ワンタンの皮 30枚入り2個
青い小ねぎ 1束
（餡の材料）
豚挽き肉 300g
ネギ 1/2本
生姜 1個
むきえび 200g
塩 小さじ1/2
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
白胡椒 少々
片栗粉 小さじ1
（タレ）
めんつゆ(ストレート) 大さじ3
黒酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
『作り方』
１．ボウルに豚ひき肉に生姜1個とねぎ1/2本と水100ccを入れて、
一定の方向で混ぜていく。
２．調味料を加えてよく混ぜる。
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３．細かく叩いたエビを加えて軽く混ぜ合わせる。
４.ワンタンの皮で包む。
５.たっぷりのお湯で3分間茹でる。
浮き上がったら水切りし皿にもる。
６.タレの材料を混ぜ合わせる。
７.ワンタンにタレをかけて、
更にたっぷりの小ねぎのみじん切りをのせる。
大さじ３の熱した油をジュワーッとかけたらできあがり。
シャウ・ウェイさんの本
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