2020年9月19日放送の「世界一受けたい授業」
いま話題の不思議なスイーツ。
ここではキャラメルクラウンのレシピの紹介！
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サイエンススイーツ
今話題のサイエンススイーツ。
今年4月に発売されたレシピ本は、わずか3日で完売！
すでに3回、重版しているほどの人気。
キャラメルクラウン
キャラメルクラウンとは、溶かした砂糖を、
王冠のような形に固めたスイーツ。
その王冠のような形は、どのように作るのでしょうか？
それは「スプーンを使う」。
スプーンを置いて、その上に、
溶かした砂糖をかけて冷やすと、王冠のような形に。
キャラメルクラウンのレシピ
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『材料』（カップケーキ型小10個分）
グラニュー糖 100g
水 20ml
塩 ひとつまみ
ホイップクリーム 飾り用
お好みのフルーツ 飾り用
『作り方』
１．クッキングシートの上に、
カップケーキ型やスプーンをひっくり返した状態で
用意しておく。
２．鍋にグラニュー糖、水、塩を入れて弱火にかけ、
キャラメル色になるまで煮詰める。
※このときかき混ぜないのがポイント！
鍋を傾けながら火にかけるのはOKです
３．火からおろし、少し硬くなるまで冷ました後
スプーンを使って型に回しかけ、冷凍庫で冷やす。
４．粗熱が取れたら、型からキャラメルをそっと外す。
５．④のキャラメルクラウンに、
ホイップクリームと好みのスイーツを添えてできあがり！
サイエンススイーツのレシピ
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