パンプキンチキンカレー

2021年1月7日放送の「ヒルナンデス」の
スパイスひとつでなんでもカリー子。

スパイス料理研究家・印度カリー子さんが、
芸能人の再現された冷蔵庫の食材を使って
超簡単なスパイスカレーを作ります。

今回は北斗晶さんの冷蔵庫の食材で作ります。

ここではあさりのクリームスープカレーのレシピの紹介！

スポンサードリンク

印度カリー子さん

印度カリー子さんが教えるカレーの特徴は
ルーを使用せず、100円均一でも買えるスパイスで
安く時短で簡単なところ。

スポンサードリンク


スパイスカレーの素・グレイビーのレシピ

全てのカレーに共通するルゥの役目となる素を作ります。

『材料』（2人分）
玉ねぎ　1個

トマト　小1個

ニンニク　1かけ

ショウガ　1かけ

塩　小さじ1

サラダ油　大さじ1

（スパイス/タクコ）
ターメリック　小さじ1

クミン　小さじ1

コリアンダー　小さじ1

※スパイスは1：1：1の割合

『作り方』
１．フライパンにサラダ油、みじん切りにしたニンニク・ショウガ・玉ねぎを入れ、
中～強火で10～15分炒める。

※最終的に玉ねぎの水分が抜け、
濃いカレールーのようなこげ茶色になるまで炒める。

２．ざく切りにしたトマトを加え、中火で2～3分炒める。

※トマトの果実が崩れて水分が抜け、
ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。

３．ターメリック・クミン・コリアンダー・塩を加え、
弱火で1分ほど炒めてできあがり！

※スパイスと塩がまんべんなく混ざるように炒める。
スパイスは熱しすぎると香りが飛んでしまうため注意。

※冷凍で1ヵ月ほど保存できるとのことです。


あさりのクリームスープカレーのレシピ

『材料』（2人分）
グレイビーソース　2人前

砂抜きしたあさり　200g

冷凍ミックスベジタブル　100g

水　100ml

牛乳　200ml

バター　10g

『作り方』
１．鍋にグレイビーを入れ水を加えて煮立てる。

２．あさり、冷凍ミックスベジタブルを加え、蓋をして約5分蒸す。

３．牛乳を加え、バターも入れて火を消し、混ぜ合わせたらできあがり！

※牛乳を加えてから煮込むとダマになるので注意


スポンサードリンク