2021年10月19日に放送された「ヒきょうの料理」は
食べたい！つくりたい！チーズで元気レシピ
カルシウムや良質なたんぱく質など、子どもの成長に必要な栄養がたっぷりの「チーズ」を使ったレシピを、
３児の母で料理研究家の和田明日香さんに教わります。
こちらではチーズつくね 味噌照り焼きソースのレシピの紹介です。
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チーズつくね 味噌照り焼きソースのレシピ
カマンベールチーズをゴロンと包んだ「チーズつくね味噌照り焼きソース」。
みそ風味がチーズに合い、お弁当にもおすすめです。
材料（2～3人分）
カマンベールチーズ(6等分に切れたもの) 3切れ(約50g)
鶏ひき肉 300g
えのきだけ 40g
（たれ）
味噌 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 少々
（A）
ねぎ(みじん切り) 1/3本分(30g)
片栗粉 小さじ2
しょうが(すりおろす) 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 少々
ごま油 小さじ2
作り方
１．カマンベールチーズは縦半分に切る。
えのきだけは根元を除き、4㎜幅に切る。
たれの材料を混ぜ合わせる。
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２．ボウルにひき肉を入れて塩こしょうを振り、練り混ぜる。
粘りが出たら、えのきと【A】を加え、さらに練り混ぜて、ボウルの中で6等分にする。
３．手にサラダ油少々を塗って②の1/6両を取り、中央に①のチーズ1切れをのせ、包みながら円盤形に整える。
残りも同様にする。
４．フライパンにごま油を強火で熱して③を並べ、両面にしっかりと焼き色をつける。
弱火にしてふたをし、3分ほど焼く。
たれを加えて火を強め、つくねに絡めながらこんがりと焼く。
５．器に盛り、残ったタレを塗ってできあがり。
和田明日香さんのチーズレシピ
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まとめ
NHKきょうの料理の放送より
和田明日香さんのチーズつくね 味噌照り焼きソースのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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