2021年12月9日に放送された「ヒルナンデス」の一流シェフの１食ハウマッチ。
超一流シェフがスーパーの食材だけで高級料理を再現！
見た目はそっくりそのまま！なんちゃって絶品レシピ。
こちらではラ・ボンヌターブルの中村和成シェフの
見た目そっくり！サーモンとカニのパイ包みのレシピの紹介です。
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見た目そっくり！サーモンとカニのパイ包みのレシピ
材料（1人分）
(ムース)
じゃがいも 1個
カマンベールチーズ 25g
ブロッコリー（ふさの部分） 10g
アンチョビ 3g
(パイ)
冷凍パイシート １枚
ブロッコリー（芯の部分／皮は厚めにむく） 15g
サーモン 40g
カニカマ 20g
バジル 1枚
卵黄 少々
(ソース)
玉ねぎ 15g
カットトマト缶 50g
生クリーム 50ml
白ワイン 80ml
バター 10g
塩 少々
作り方
（パイの作り方）
１．茹でたじゃがいもとカマンベールチーズを潰しペースト状にする。
２．ブロッコリーは塩茹でし、ふさの部分とアンチョビをみじん切りにする。
３．①に②を加えて混ぜたらムースが完成。
４．冷凍パイシートは半分に切り、皮をむいたブロッコリーの芯→ムース→サーモン→ムースの順にのせていく。
５．カニカマをバジルで巻き④の上にのせ、残りのパイシートを少し伸ばしてかぶせる。
６．ラップなどでドーム状に形を整え、表面に卵黄を塗る。
７．250度のオーブンで15分加熱。焼き上がったら完成。
（ソースの作り方）
１．みじん切りにした玉ねぎを約2分バターで炒める。
※色が変わらない程度
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２．トマト缶を加え、中火で焦げ付かないよう混ぜる。
３．白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで約1分煮詰める。
４．生クリームを加え混ぜ、塩をひとつまみ入れ味をととのえたら完成。
５．パイ包みにソースをかけてできあがり！
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まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
中村和成シェフの見た目そっくり！サーモンとカニのパイ包みのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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