大根の皮のきんぴら

2022年6月13日放送の「ニュースLIVE! ゆう5時」のちょい知り!ゆう5飯
梅雨こそ知りたいお酢の力
料理研究家 あまこようこさんのお酢0.7%を加えたきんぴらごぼうのレシピの紹介です!

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お酢0.7%を加えたきんぴらごぼうレシピ

酢0.7%=小さじ1/2

材料(作りやすい分量)

ごぼう 1本
にんじん 1/4本
しょうゆ 大さじ1と1/2
みりん 大さじ3
サラダ油 大さじ2
穀物酢 小さじ1/2 
いりごま 適宜
赤とうがらし 適宜

※酢が苦手でない方は、酢を小さじ1にするのもオススメ。

作り方

1.ごぼう、にんじんは長さ5㎝の細切りにする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、輪切りにした赤とうがらしを炒め、①を加えて炒める。

3.しんなりしてきたら、酢以外の調味料を加え炒める。

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4.水分が半分くらいになったら、酢を加え、全体にいきわたるように混ぜ、軽く炒め煮し、
いりごまを加えざっと混ぜたらできあがり!

【ゆう5時】お酢でさっぱり!手羽中の甘辛煮のレシピ!あまこようこ

あまこようこさんの本

まとめ

NHKニュースLIVE! ゆう5時より

お酢0.7%を加えたきんぴらごぼうのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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