2022年11月21日に放送の「ヒルナンデス」のマネー★ダイエット！
2組の芸能人一家が１か月の節約生活に挑戦！
家事の達人・松橋流マネーダイエット術や
節約の達人・島本流３ステップで作れる超役に立つ節約食品など
こちらでは庄司いずみさんが教えてくれたちょい干し白菜のステーキのレシピの紹介です！
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干し野菜
野菜料理のスペシャリスト庄司いずみさんが干し野菜の作り方を教えてにきてくれました。
干し野菜とは切った野菜を天日や風にさらして干した野菜のこと。
水分が抜けることで、野菜のうま味や栄養価が凝縮。
作り方は野菜を皮のままカット。
水分が飛びやすいよう薄切りか細切りにするのがポイント。
切った野菜は盆ざるや干し網などに重ならないように並べ、風通しのいい場所で干す。
冬は湿度も低く、晴天が多いため、3日ほどでカラカラに。
乾いたら乾燥剤と一緒に密封できる瓶などに入れれば、常温での保存が可能。
1か月程度持つとのこと。
干し野菜にはじっくり干す以外にも「ちょい干し」もオススメとのこと。
「ちょい干し」は3～6時間くらい干した野菜。
「じっくり干し」ほど水分は抜けていないが、生よりはしんなりしています。
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ちょい干し白菜のステーキのレシピ
材料（2人分）
干し白菜 1玉（4、5枚使って残りの中心の部分）
※3～6時間くらい干したもの
ごま油 適量
塩 適量
（コチュジャンソース）
コチュジャン 大さじ1と1/2
酒 大さじ１と1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
おろしにんにく 5g
おろししょうが 5g
ごま油 1と1/2
作り方
１．フライパンにごま油を入れたら、白菜をいれ、塩を軽くふる
２．ふたをしてじっくり10分程度焼く。
３．火が通ったら混ぜたコチュジャンソースをかけ裏面にも火が通ったらできあがり！
マネーダイエットで紹介された節約レシピのまとめはこちら↓
★【ヒルナンデス】マネーダイエット節約レシピまとめ！干し野菜、なめたけほか
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
島本美由紀さんのちょい干し白菜のステーキのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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