2023年6月2日に放送の「あしたも晴れ!人生レシピ」の「しあわせ おいしい!“だし”ライフ」
だしは、顆粒やパックが便利。
でも、自宅でとれば、香り豊かでうまみのあるものに！
日本料理家の野崎洋光さんに、簡単なだしのとり方を教えていただきます。
こちらではだしをつかった油揚げとねぎの柳川風のレシピの紹介です！
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油揚げとねぎの柳川風のレシピ
昆布とかつおの合わせだしを使います。
作り方はこちら↓
★【人生レシピ】野崎洋光さんのだし(カツオと昆布)の作り方・レシピ！
材料(3人分)
ごぼう 50g
しいたけ 3個
ねぎ(青い部分)2本
油揚げ 枚
卵 2個
山椒 お好みで
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（Ａ）
昆布とかつおの合わせだし 160ml
薄口しょう油 20ml
みりん 20ml
作り方
１．ゴボウはささがき、しいたけは薄切り、ねぎは細切り、油揚げは短冊切りにする
２．フライパンにごぼう、しいたけ、青ねぎ、油揚げを入れて強火にかける。
３．(Ａ)を加え、煮立たせる。
４．具材に火が通ったら溶き卵を回し入れる。
５．お好みで山椒を振れば出来上がり！
だしライフ
★【人生ライフ】野崎洋光さんの煮干しだしの作り方・レシピ！
★【人生ライフ】梅津有希子さんのだしの取り方まとめ！の昆布・にぼし・かつお・しいたけ
まとめ
★あしたも晴れ!人生レシピ
油揚げとねぎの柳川風のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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