【ノンストップ】ほうれん草とハーブのリゾットのレシピ！おうちで世界ごはん

2024年2月14日に放送の「ノンストップ」の「おうちで世界ごはん」
ギリシャ「フィリ」松下邦子シェフ
ほうれん草とハーブのリゾットのレシピ・作り方の紹介です！

ほうれん草とハーブのリゾットのレシピ

材料（2人分）

米(洗わない)　75g
ほうれん草　1～2束(250g)
長ねぎ(青い部分も入れて)　1/2本
オリーブオイル　大さじ1と2/3
塩　適量
こしょう　適量

（A）
水　1/4カップ
白ワイン　1/4カップ

（B）
ディル(みじん切り)　大さじ2
イタリアンパセリ(みじん切り)　大さじ2
レモン汁　1個分
オリーブオイル　大さじ1

レモン(飾り用)　適量
ディル(飾り用)　適量
プレーンヨーグルト(水切りする/好みで)　適量

作り方

１．ホウレンソウは根を落とし、ざく切りにする。長ネギは白い部分は小口切りに、青い部分はみじん切りにする。

２．鍋またはフライパンにオリーブオイルを熱し、①の長ネギを入れて弱火でゆっくりと炒める。
白い部分が透明になったら、ホウレンソウを加え、塩ひとつまみをふってしんなりするまで炒める。

３．米を加えてなじませ、半透明になるまで炒める。
Aを加えて全体をなじませ、フタをして弱火で20分ほど煮る。
途中様子を見て水分がたりなさそうなら、水（分量外）をたす。

４．米に芯がなくなったら、火からおろし、Bを加え、塩、コショウで味をととのえる。
再びフタをして５分ほど蒸らし、米に酸味を行き渡らせる。

５．器に盛ってレモンを添え、ディルを飾る。
水きりヨーグルトを添えて味変しても。

2023年4月以降の「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピのまとめはこちらからご覧ください↓
★ノンストップ「笠原将弘のおかず道場」を中心としたレシピの一覧

まとめ

★フジテレビノンストップ
ギリシャ「フィリ」松下邦子シェフのほうれん草とハーブのリゾットのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。