【ヒルナンデス】豚ひき肉と鰹節のチャーハンのレシピ!五十嵐美幸シェフ

たいめいけん茂出木シェフ直伝 洋風ツナチャーハン

2018年10月29日放送の「ヒルナンデス」

第1回料理の超キホン検定。

ここでは五十嵐美幸シェフの
豚ひき肉と鰹節のチャーハンのレシピ
の紹介!

豚ひき肉とかつお節のチャーハンのレシピ

『材料』(2人分)
ワケギ→2本

ごま油→大さじ1

豚ひき肉→100g

鰹節→5g

温かいご飯→250g

卵→Lサイズ1個

しょうゆ→大さじ1と1/2

『作り方』
1.ワケギを2~3mmの小口切りにする

2.フライパンにごま油をひき、
豚ひき肉を炒める。

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3.さらに鰹節を加えて炒める。

※炒飯を美味しく作るには、
美味しい油でご飯を炒めるのがポイント。

炒飯に大切なのは香り

4.ボウルに温かいご飯と卵を加えて
ごく軽く混ぜる。

※しっかり混ぜてしまうと
ご飯に粘りが出てしまうので注意。

5・③のフライパンに④のご飯を入れて
強火で炒める

6.パラパラになったら香りづけに
しょうゆを鍋肌からまわし入れて混ぜる。

※塩、こしょうは使わない

7.ワケギを加えて軽くいためればできあがり!

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