主治医が見つかる診療所:ナスぶたのレシピ!

なす、ナスレシピ

2020年9月10日放送の「主治医が見つかる診療所」の
認知症予防 今伝えたい最新情報SP

最新の研究で、ナスに「コリンエステル」という物質が、
他の野菜の約3000倍多く含まれていることが発見。

ここではナスぶたのレシピの紹介!

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ナスぶたのレシピ

『材料』(2人分)
ナス 4本

タマネギ 1/4個

ニンジン 1/4個

パプリカ 1/4個

豚肉 150g

醤油 大さじ1

酒 大さじ1

生姜汁 大さじ1

(甘酢あん)
ケチャップ 大さじ2

酢 大さじ2

水 大さじ2

砂糖 大さじ1

しょう油 大さじ1

片栗粉 少さじ1弱

揚げ油 適量

『作り方』
1.ナスの表面に縦に1cm間隔の切れ目を入れる。

2.ヘタ部分も十文字に切れ目を入れ素揚げして茶巾ナスを作る。

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3.タマネギ、ニンジン、パプリカを1口大に切って油どうしをする。

4.豚肉に下味をつけ、油で揚げる

5.フライパンに①~④を入れて火にかけ、あんを絡める

6.お皿に移すとき、ナスをお尻からクルッと捻りながら置く

その周りに他の食材を盛り付けてできあがり!



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