2020年9月10日放送の「主治医が見つかる診療所」の
認知症予防 今伝えたい最新情報SP
最新の研究で、ナスに「コリンエステル」という物質が、
他の野菜の約3000倍多く含まれていることが発見。
ここではナスぶたのレシピの紹介！
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ナスぶたのレシピ
『材料』（2人分）
ナス 4本
タマネギ 1/4個
ニンジン 1/4個
パプリカ 1/4個
豚肉 150g
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
生姜汁 大さじ1
(甘酢あん)
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1
片栗粉 少さじ１弱
揚げ油 適量
『作り方』
１．ナスの表面に縦に１cm間隔の切れ目を入れる。
２．ヘタ部分も十文字に切れ目を入れ素揚げして茶巾ナスを作る。
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３．タマネギ、ニンジン、パプリカを１口大に切って油どうしをする。
４．豚肉に下味をつけ、油で揚げる
５．フライパンに①～④を入れて火にかけ、あんを絡める
６．お皿に移すとき、ナスをお尻からクルッと捻りながら置く
その周りに他の食材を盛り付けてできあがり！
ナスレシピ
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