【ゼロイチ】パーフェクトハンバーグのレシピ！長友専属シェフの糖質40％カットのレシピ

2021年12月11日に放送された「ゼロイチ」
長友の専属シェフが美味しく糖質を抑えるスゴ技を披露

こちらでは加藤超也シェフの冷凍玉ねぎの洋食パーフェクトハンバーグのレシピの紹介です！

長友選手の専属シェフ 加藤超也シェフ

今週の #ゼロイチ は？#マヂカルラブリー さんが #長友選手 のシェフ #加藤超也 さんの絶品レシピに舌鼓🤤🍖

食にもストイックな長友選手も満足するレシピが続々登場🍽

お楽しみに☺️💘 pic.twitter.com/myS2Q8yCij

— ゼロイチ【公式】 (@zeroichi_ntv) December 10, 2021

ストイックさで知られる長友佑都選手。
彼の職を支える専属スーパーシェフが加藤超也さん。

一般的に糖質11gのチーズケーキを2gなど味はおいしいままヘルシースイーツに。

驚きのアイデアで超健康的パーフェクトレシピ。
そんな夢のレシピを大公開。
もともとはイタリアンレストランの料理長、専属シェフになったのは2016年。

きっかけはTwitterのダイレクトメッセージ。
ケガやスタミナ不足に悩み改善策として食に目を向けていた長友選手と意気投合し
イタリアやトルコで食生活をサポート。

パーフェクトハンバーグのレシピ

材料

玉ねぎ
オリーブオイル
塩

（A）
赤身100％の牛ひき肉
ガーリックパウダー
パプリカパウダー
塩
こしょう
ブルーベリージャム

パン粉
溶き卵

（デミグラスソース）
トマトペースト
中濃ソース
ラカント
鶏がらスープの素

半熟の目玉焼き

作り方

１．玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに入れオリーブオイルと塩を振りかけて弱火で10分炒める

２．①の玉ねぎをバットに移しラップをして冷凍する

３．ボウルに(A)を入れよくこねる

４．さらにパン粉、溶き卵、冷凍玉ねぎのみじん切りもそのまま加えて混ぜ合わせる

５．④の肉だねを成形し、
油をひかずに両面に焼き色をつける

６．（デミグラスソース）の材料を混ぜ合わせて糖質を押さえたデミグラスソースを作る
⑤のフライパンに回し入れる。

７．⑥をお皿に盛り、半熟目玉焼きをのせればできあがり！

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まとめ

日本テレビゼロイチの放送より

長友専属シェフのパーフェクトハンバーグのレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。