【トリセツショー】超万能そぼろのレシピ！肉の取説

2023年6月15日に放送の「あしたが変わるトリセツショー」は「肉」時短でお手軽プロの味!ステーキからひき肉まで
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こちらでは超万能そぼろのレシピの紹介です！

ひき肉のゴールデンジュース

実は、ひき肉はすでに細胞が破壊されているため、加熱するとあっという間に
ゴールデンジュースが出やすい状態。
ならば、逆にゴールデンジュースを積極的に出してしまい、｢だし」にしてしまおうという方法です。

さらにだしを作るときに取り出したひき肉は温かいうちに
オイスターソース大さじ１と混ぜ合わせれば超万能そぼろに！

超万能そぼろのレシピ

材料

鶏ももひき肉　100g
豚ひき肉　100g
水　1.2リットル
オイスターソース　大さじ1

作り方

１．ひき肉は50℃ほどのお湯に浸してほぐし、沸騰した1.2リットルのお湯に流し入れ、箸でかき混ぜる。

２．再度沸騰直前になったら火を止めてアクを取る。

３．5分ほどたったらひき肉を引き上げる。

４．③のひき肉が熱いうちにオイスターソースを加えて和えればできあがり！

肉の取説のレシピまとめはこちら↓
【トリセツショー】肉の取説のレシピまとめ！ゴールデンジュースステーキ、ハンバーグ、万能そぼろほか

まとめ

NHKあしたが変わるトリセツショーの放送より
超万能そぼろのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。