「男子ごはん」の10周年記念SP第2弾!
料理研究家の栗原心平さんと
国分太一さんが作ります。
江口洋介さんのリクエストは
パクチーたっぷりのアジアン料理。
ここでは豚肉のナンプラーソースのレシピの紹介！
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豚肉のナンプラーソースのレシピ
【豚肉のナンプラーソースのレシピ】
『材料』
(2人分)
豚肩ロース(塊肉)→250g
塩→小さじ1/2
紫玉ねぎ→1/4個(50g)
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にんにく(みじん切り)→1片
青唐辛子→2本
（A）
ナンプラー→小さじ2
砂糖→小さじ1/2
オリーブ油→大さじ1/2
パクチー→適量
スペアミント→適量
『作り方』
１．豚肉は１㎝厚さのそぎ切りにし、塩を振る。
紫玉ねぎは縦５㎜厚さに切る。
青唐辛子は斜め半分に切る。
２．（A）を混ぜる。
３．フライパンを熱してオリーブ油をひき、
豚肉を入れて強めの中火で炒める。
４．肉が７割くらい火が通ったら紫玉ねぎ、青唐辛子、
にんにくの順に加えて炒める。
全体に火が通ったら（A）を加えて炒め合わせる。
５．器に盛ってパクチー、ミントを添えてできあがり！
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