2019年3月4日放送の「ヒルナンデス」の
料理の超キホン検定！
ここでは半熟ゆで卵の作り方のレシピの紹介！
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半熟ゆで卵の作り方
料理の基本中の基本知識を
楽しくクイズで学びます
１．卵をゆでるのは？
Ａ→水からゆでる
Ｂ→お湯からゆでる
正解 ：Ａ→水からゆでる
２．火にかける前に鍋に入れると良いものは？
Ａ→酢
Ｂ→砂糖
正解 ：Ａ→酢
３．卵を水からゆで始める時の火加減は？
Ａ→強火
Ｂ→弱火
正解 ：Ａ→強火
４．半熟のゆで卵をつくるための茹で時間は？
Ａ→３分
Ｂ→５分
正解 ：Ｂ→５分
５．ゆであがった卵をむきやすくするためには？
Ａ→そのまま置く
Ｂ→冷水につける
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正解 ：Ｂ→冷水につける
半熟ゆで卵の作り方まとめ
１．水の入った鍋に酢を入れ、
卵を入れて強火にかける
※酢はたんぱく質を固めるため
もし殻が割れても白身が流れ出ない
２．菜箸でゆっくり転がしながらゆでる
３．5分ゆでる
※トロトロは3分
半熟は5分
固ゆでは10分以上
４．ゆで終わったらすぐに冷水につける
卵がむきやすくなる
氷水に入れればよりキレイにむけます。
料理の超キホン検定
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