半熟ゆで卵の基本の作り方・レシピ【ヒルナンデス】料理の超キホン検定

卵、ゆでたまご

2019年3月4日放送の「ヒルナンデス」の
料理の超キホン検定!

ここでは半熟ゆで卵の作り方のレシピの紹介!

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半熟ゆで卵の作り方

料理の基本中の基本知識を
楽しくクイズで学びます

1.卵をゆでるのは?

A→水からゆでる
B→お湯からゆでる

正解 :A→水からゆでる

2.火にかける前に鍋に入れると良いものは?

A→酢
B→砂糖

正解 :A→酢

3.卵を水からゆで始める時の火加減は?

A→強火
B→弱火

正解 :A→強火

4.半熟のゆで卵をつくるための茹で時間は?

A→3分
B→5分

正解 :B→5分

5.ゆであがった卵をむきやすくするためには?

A→そのまま置く
B→冷水につける

正解 :B→冷水につける


半熟ゆで卵の作り方まとめ

1.水の入った鍋に酢を入れ、
卵を入れて強火にかける

※酢はたんぱく質を固めるため
もし殻が割れても白身が流れ出ない

2.菜箸でゆっくり転がしながらゆでる

3.5分ゆでる

※トロトロは3分
半熟は5分
固ゆでは10分以上

4.ゆで終わったらすぐに冷水につける

卵がむきやすくなる
氷水に入れればよりキレイにむけます。



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