2021年2月15日放送の「あさイチ」は
おうちリフレッシュの強い味方!
ミルクティーの知らない世界
ここでは紅茶の達人 宮脇樹里さんの
おいしいミルクティーのいれ方の紹介!
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宮脇樹里さん
東京・日本橋の紅茶専門店
(ジュリス ティールームス 日本橋三越店)の
オーナー・宮脇樹里さん。
宮脇さんは13年間本場イギリスで
ティールームを経営。
イギリス紅茶界で最も名誉ある
トップティープレイスを受賞した
まさに紅茶の達人。
宮脇流ミルクティーのレシピ
『材料』
ティーバッグ 1袋
ミルク 適量
『作り方』
1.わかしたお湯を空のカップに入れ、カップを温める。
※紅茶は冷めると渋みが出るので
少しでも冷めるのを防ぐ
2.再びお湯をわかし、沸騰直前で火を止める。
※沸騰の直前泡が出始めてすぐのところで
火を止めるのがポイント。
3.①のお湯を捨て、②の湯をカップに注ぐ。
そのカップにティーバッグを静かにいれる。
4.ソーサーなどでカップにふたをして、2分待つ。
5.ティーバッグを静かに取り出し、
最後の一滴(ゴールデンドロップス)が落ちきるまで
しずくをカップの上で落としきる。
6.常温のミルクを適量いれたらできあがり!
※冷たい牛乳を注ぐと冷めるばかりか
口の中でざらっと感じる渋みが出てしまうので
常温の牛乳を使います。
宮脇樹里さんを迎えてニューイヤーアフタヌーンティーイベントを開催します https://t.co/q6K719n2iz pic.twitter.com/UB0ysLAugO
— ブリティッシュ・プライド (@BritishPride_jp) November 25, 2019
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