あさイチ:宮脇流ミルクティーのレシピ・いれ方!ティーバッグで

紅茶

2021年2月15日放送の「あさイチ」は
おうちリフレッシュの強い味方!
ミルクティーの知らない世界

ここでは紅茶の達人 宮脇樹里さんの
おいしいミルクティーのいれ方の紹介!

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宮脇樹里さん

東京・日本橋の紅茶専門店
(ジュリス ティールームス 日本橋三越店)の
オーナー・宮脇樹里さん。

宮脇さんは13年間本場イギリスで
ティールームを経営。

イギリス紅茶界で最も名誉ある
トップティープレイスを受賞した
まさに紅茶の達人。

宮脇流ミルクティーのレシピ

『材料』
ティーバッグ 1袋

ミルク 適量

『作り方』
1.わかしたお湯を空のカップに入れ、カップを温める。

※紅茶は冷めると渋みが出るので
少しでも冷めるのを防ぐ

2.再びお湯をわかし、沸騰直前で火を止める。

※沸騰の直前泡が出始めてすぐのところで
火を止めるのがポイント。

3.①のお湯を捨て、②の湯をカップに注ぐ。

そのカップにティーバッグを静かにいれる。

4.ソーサーなどでカップにふたをして、2分待つ。

5.ティーバッグを静かに取り出し、
最後の一滴(ゴールデンドロップス)が落ちきるまで
しずくをカップの上で落としきる。

6.常温のミルクを適量いれたらできあがり!

※冷たい牛乳を注ぐと冷めるばかりか
口の中でざらっと感じる渋みが出てしまうので
常温の牛乳を使います。




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