【あさイチ】万能ダレ（オリーブオイルと甘酒）のレシピ！

2023年10月17日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ 常識が覆る!?オリーブオイル活用術

発酵マイスターの榎本美沙さんが教えてくれたオリーブオイルと甘酒で万能ダレのレシピの紹介です！

万能ダレのレシピ

甘酒とオリーブオイルを使った、万能だれ。
甘味と酸味、オリーブオイルのコクが絶妙に合わさり、素材のおいしさを引き立ててくれます。

材料（つくりやすい分量）

甘酒(ストレート米こうじタイプ)　120ml
オリーブオイル　60ml
酢　60ml
しょうゆ　90ml

※甘酒が2に対して酢、オリーブオイルは1の割合

作り方

１．アルコール消毒などをした清潔な保存瓶にすべての材料を入れ、混ぜ合わせればできあがり！
冷蔵庫に入れれば4日ほど保存可能

※甘酒はアルギニンが多く、ビタミンEが多いオリーブオイルと合わせると血行促進が期待できます。

ドレッシング代わりにサラダにかけたり、蒸し鶏にかけたりいろいろに使えます。
おかずの調味料としても使えます。

万能ダレを使ったレシピはこちら↓
★【あさイチ】豚肉の和風ダレつけ焼きのレシピ！オリーブオイルの万能だれで

榎本美沙さんの本

野崎洋光さんのオリーブオイルレシピ4品はこちら↓
★【あさイチ】野崎洋光さんのオリーブオイルレシピ4品！オクラのとろろ和え、サバの味噌煮ほか

まとめ

NHKあさイチの放送より
万能ダレ（オリーブオイルと甘酒）のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。